O cheiro-verde refere-se à combinação de dois ingredientes fundamentais na culinária brasileira: a salsinha e a cebolinha. É um duo imprescindível na culinária de muitas regiões, agregando sabor, aroma e cor aos pratos. É um testemunho da simplicidade que pode transformar receitas.
- Indicação culinária:
O cheiro-verde é amplamente utilizado em uma variedade de pratos, desde saladas a sopas, guisados, assados e mais. Muitas vezes, é picado e polvilhado sobre pratos prontos para adicionar frescor e uma cor vibrante. Pode ser usado em marinadas para carnes e peixes, conferindo sabor e aroma.
A combinação de salsinha e cebolinha é base para diversos molhos, como vinagrete, chimichurri, entre outros. O cheiro-verde picado é comum em misturas de temperos, refogados e pastas, como o famoso “alho e óleo” com cheiro-verde.
- IngredientesSalsinha e cebolinha desidratadas● AlergênicoNão contém Glúten● Curiosidades
Enquanto a salsinha (Petroselinum crispum) tem origens mediterrâneas, a cebolinha (Allium fistulosum) é originária do continente asiático. Ambas as plantas possuem propriedades nutricionais e medicinais. A salsinha é rica em vitamina C e ferro, e a cebolinha possui compostos sulfurados que têm propriedades antibacterianas.
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