Pimenta Cumari

A pimenta cumari, originária da América do Sul, é uma das joias da culinária brasileira. De tamanho pequeno e cores que variam entre amarelo, laranja e vermelho conforme amadurece, ela se destaca não só pela sua picância acentuada, mas também por suas notas frutadas. Em algumas regiões, é carinhosamente chamada de “pimenta-de-cheiro” devido ao seu aroma marcante. Embora sua ardência seja comparável a pimentas mais famosas, como a habanero, a cumari tem um sabor único que enriquece diversos pratos e molhos no Brasil.

• Indicação Culinária:

   

  • A pimenta cumari é popular na culinária brasileira, sendo utilizada tanto em pratos quentes quanto em molhos e conservas. Seu sabor picante, porém com notas frutadas, agrega profundidade e complexidade a diversas receitas.
• Ingredientes:

  Originária da América do Sul, a pimenta cumari é uma pequena pimenta de cores variadas, passando pelo amarelo, laranja e vermelho à medida que amadurece.

• Curiosidades:

  Em algumas regiões do Brasil, a pimenta cumari é também conhecida como “pimenta-de-cheiro”, devido ao seu aroma distintivo.Apesar de seu tamanho diminuto, a cumari é conhecida por seu grau elevado de picância, muitas vezes sendo comparada à pimenta habanero.
  A capsaicina, responsável pelo ardor das pimentas, é mais concentrada nas sementes. Assim, para um sabor mais suave, é possível remover as sementes da cumari antes de sua utilização.Além de seu uso culinário, acredita-se que as pimentas, incluindo a cumari, possuem propriedades medicinais, como anti-inflamatórias e antioxidantes.