Páprica Defumada

Descrição

Páprica defumada trata-se de frutos maduros de Capsicum annuum, secos e moídos em conformidade com os requisitos da indústria alimentícia. Obedecendo a um alto padrão de qualidade, com técnica de defumação.

● Ingredientes:
Páprica, sal, farinha de milho enriquecida com ferro e ácido fólico, corante natural de urucum, aroma
idêntico ao natural de fumaça e óleo de soja.

● Alergênico:
Não contém glúten
Contém amido de milho
Contém derivados de soja

● Curiosidades:
Como ela tem sabor suave ela acaba sendo muito versátil podendo ser usada em diversas
preparações. Não é usada para dar ardência ao prato, mas traz um sabor único e contrabalança os sabores fortes de outros temperos combinando muito bem com quase tudo.
Dar cor às receitas: Outra forma de usá-la é como corante alimentar. Como tem uma cor avermelhada vibrante, ela é usada no lugar de corantes artificiais.

● Indicação:
Este tempero é bastante usado nas cozinhas turca, árabe e berbere, dos povos nômades do deserto do norte da África. Muito utilizada em diversas receitas com frutos do mar ou diferentes tipos de carnes.

Experimente temperar a carne de porco, canapés, ovos, na paella, sopas, tortas salgadas e molhos ou até mesmo apenas salpicar sobre a batata frita!
Utilize também em ensopados, massas e na preparação de molhos cremosos.
Pode também ser usada em carnes, frangos, peixes, arroz, batata assada, purê de batata.
É importante usá-la apenas no final do preparo, porque a páprica, quando muito tempo no fogo, pode deixar o alimento amargo.